Liste des recettes "Siphon"
Recette chantilly de foie gras au siphon et Thermomix

Chantilly de foie gras au siphon

le 22 décembre 2012

Une idée d'apéritif pour les fêtes qui approchent : une chantilly de foie gras faite au siphon que l'on peut servir sur une comptée d'oignons dans des petites verrines.

Recette poires caramélisées et mousse au mascarpone à la vanille au siphon et Thermomix

Poires caramélisées et mousse mascarpone vanille au siphon

le 10 octobre 2012

Hop pour changer, une recette de dessert au siphon : une petite chantilly au mascarpone et à la vanille pour accompagner des poires caramélisées. La mousse au mascarpone est faite au Thermomix mais peut être faite à la main avec un fouet manuel.

Recette mousse de mangue au siphon + Thermomix

Chantilly à la mangue

le 11 mai 2012

Pour changer de la chantilly au siphon classique, j'ai décidé de tester une version fruitée, et vu qu'il me restait une mangue fraîche, ça a fait tilt !... Le résultat est une mousse de mangue légèrement sucrée qui accompagne à merveille...

Recette mousses à la crème de marrons au siphon

Mousses à la crème de marrons

le 28 novembre 2011

Après avoir fait ma crème de marrons vanillée maison, j'avais très envie de tester une recette de dessert dont la crème de marrons serait la base. J'ai opté pour une mousse de marrons au siphon, toute simple, prête en 5 minutes, et ma foi,...

Recette chantilly allégée à l'agar-agar

Chantilly allégée au siphon

le 30 janvier 2011

Grâce à l'agar-agar, on peut réussir à faire une chantilly au siphon à base de crème allégée. Elle n'a certes pas la même tenue qu'une "vraie" chantilly, mais convient parfaitement pour garnir des crêpes par exemple. De quoi se faire...