Crème aux oeufs allégées à la noix de coco

Un dessert frais et léger pour terminer le repas sur une petite note exotique avec ces petites crèmes aux oeufs à la noix de coco. Vite préparées, elles seront aussi vite dévorées.

• Pour 4 ramequins
• Cuisson : 8 min
• Préparation : 2 min
• Réfrigération : 1 h
• Total : 1 h 10 min

• Ingrédients

• 250 g de lait écrémé
• 2 oeufs
• 20 g de sucre blond
• 1 CS de sucre vanillé
• 10 g de stévia
• 15 g de maïzena
• 20 g de noix de coco râpée
• 25 g de crème liquide allégée

• Ustensiles

• Thermomix TM31
• Ramequins

Un dessert frais et léger pour terminer le repas sur une petite note exotique avec ces petites crèmes aux oeufs à la noix de coco. Vite préparées, elles seront aussi vite dévorées.

• Déroulé

• Mettre le lait, le sucre blond, le sucre vanillé, la stévia, la maïzena, la noix de coco râpée et les oeufs dans le bol du Thermomix et faire cuire 8 minutes à 90°C à vitesse 3.
• Ajouter la crème liquide et mixer 10 secondes à vitesse 4.
• Répartir la préparation dans 4 ramequins, laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pour 1 heure minimum.
• Parsemer d'un peu de noix de coco râpée avant de servir.

• Conseil

• Vous pouvez remplacer tout le sucre par de la stévia pour une version encore plus light.