Cannelloni au boeuf et à la tomate
- Pour 10 cannelloni
- Cuisson :
- Préparation :
- Total :
Ingrédients
- 10 feuilles de lasagnes
- 500 g de boeuf haché à 5% MG
- 250 g de tomates pelées en boîte
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 5 g d'huile d'olive
- sel
- poivre
- herbes de provence
- origan
- 1 CS de concentré de tomate
Ustensiles
- Thermomix TM31
Déroulé
- Faire bouillir un grand volume d'eau salée. Faire précuire les feuilles de lasagne 5 minutes, puis les égoutter, les passer sous l'eau froide et les étaler sur un torchon propre.
- Pendant ce temps, éplucher les oignons et la gousse d'ail, couper les oignons en 2 et tout mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
- Ajouter 5 g d'huile d'olive et faire cuire le tout 5 minutes à 100°C, vitesse mijotage.
- Ajouter le boeuf haché, le sel, le poivre, les herbes de Provence et l'origan et faire cuire 5 minutes à 100°C, vitesse 2.
- A la sonnerie, ajouter 250 g de tomates pelées au jus en conserve, une cuillère à soupe de concentré de tomate et cuire 3 minutes à vitesse 3 à 100°C.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur chaque feuille de lasagne, déposer de la farce en bas, puis rouler jusqu'en haut pour former un tube. Mettre les cannelloni ainsi formés dans un plat allant au four.
- Recouvrir les cannelloni d'une sauce tomate maison ou de béchamel, ajouter du fromage (parmesan, emmental) puis recouvrir le plat d'une feuille d'aluminium. Enfourner pour 30 minutes.
Conseil
- En été, remplacer les tomates pelées en boîte par de bonnes tomates fraîches.
