Recette velouté de courge Acorn au Thermomix Recette velouté de courge Acorn au Thermomix Recette velouté de courge Acorn au Thermomix

Velouté de courge Acorn

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J'aime beaucoup les velouté de légumes, c'est pourquoi j'ai décidé de tester une recette toute simple de velouté à la courge et aux pommes de terre.
  • Pour 4 personnes
  • Cuisson :
  • Préparation :
  • Total :
  • Ingrédients

  • 500 g de courge Acorn (épluchée)
  • 250 g de pommes de terre
  • 700 g d'eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 oignon jaune
  • sel
  • poivre
  • 5 g d'huile d'olive
  • Ustensiles

  • Thermomix TM31
J'aime beaucoup les velouté de légumes, c'est pourquoi j'ai décidé de tester une recette toute simple de velouté à la courge et aux pommes de terre.
  • Déroulé

  • Éplucher la courge Acorn, ôter les pépins et couper la chair en gros cubes.
  • Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros cubes.
  • Éplucher l'oignon jaune, le couper en 2, le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5.
  • Racler les parois à l'aide de la spatule. Ajouter 5 grammes d'huile d'olive et faire chauffer 5 minutes à 90°C, vitesse mijotage.
  • A la sonnerie, ajouter dans le bol les cubes de courge et de pomme de terre, 700 g d'eau, 2 cubes de bouillon de légumes. Saler et poivrer. Faire chauffer 20 minutes à 100°C, vitesse mijotage.
  • Mixer pendant 1 minute à vitesse 10 tout en maintenant le bouchon avec un torchon pour ne pas se faire brûler par d'éventuelles projections.
  • Conseil

  • Ajoutez un petit peu de crème liquide à la fin de la recette et mixez pour un velouté encore plus crémeux.