Recette velouté de poireaux et pommes de terre au Thermomix Recette velouté de poireaux et pommes de terre au Thermomix Recette velouté de poireaux et pommes de terre au Thermomix

Velouté poireaux pommes de terre

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Pour se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe. Voici une recette pour venir étoffer un peu la rubrique "Soupes et veloutés" : le velouté de poireaux et pommes de terre. C'est un classique, mais on ne s'en lasse pas !
  • Pour 4 assiettes
  • Cuisson :
  • Préparation :
  • Total :
  • Ingrédients

  • 400 g de poireaux
  • 180 g de pommes de terre
  • 1 gros oignon jaune
  • 1000 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 150 g de crème liquide allégée
  • sel
  • poivre
  • Ustensiles

  • Thermomix TM31
Pour se réchauffer, rien de tel qu'une bonne soupe. Voici une recette pour venir étoffer un peu la rubrique "Soupes et veloutés" : le velouté de poireaux et pommes de terre. C'est un classique, mais on ne s'en lasse pas !
  • Déroulé

  • Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de 3 cm d'épaisseur environ.
  • Laver et éplucher les poireaux, les couper en tronçons de 5 cm environ et les mettre dans le bol du Thermomix.
  • Eplucher l'oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol.
  • Mixer 5 secondes à vitesse 5.
  • Racler les parois avec la spatule, ajouter l'eau, le cube de bouillon de légumes, les morceaux de pommes de terre. Faire chauffer 25 minutes à température Varoma, vitesse mijotage.
  • A la sonnerie, mixer pendant 1 minute à vitesse 10 en maintenant le bouchon avec un torchon pour ne pas se brûler.
  • Ajouter la crème liquide, le sel et le poivre. Mixer 20 secondes à vitesse 4.
  • Servir aussitôt.