Quand je suis tombée sur cette recette de crumble de céleri rave au chèvre j'ai tout de suite voulu la faire ; je l'ai donc adaptée pour la faire avec le Thermomix. Résultat : un plat complet délicieux, qui permet de faire manger des légumes aux plus réticents.
Pour 4 personnes
- Cuisson : 33 min
- Préparation : 10 min
- Total : 43 min
Ingrédients :
- 1 céleri rave
- 2 CS de jus de citron
- 100 g de chèvre frais
- 2 oignons jaunes
- 125 g de lardons
- 1 CS d'huile d'olive
- 80 g de beurre demi-sel
- 80 g de farine de blé
- 80 g de flocons d'avoine
- sel
- poivre
- 200 g de crème liquide
Ustensiles :
- Thermomix TM31
- 1. Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
- 2. Pour la garniture : Laver le céleri rave, l'éplucher et le râper à l'aide d'un robot. Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron, saler et poivrer.
- 3. Mettre les oignons pelés et coupés en 2 dans le bol du Thermomix, mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
- 4. Ajouter une petite cuillère à soupe d'huile d'olive et faire chauffer 5 minutes à 100°C à vitesse mijotage.
- 5. Ajouter les lardons et faire cuire pendant 3 minutes à 100°C, vitesse mijotage. Réserver. Nettoyer le bol.
- 6. Dans un plat allant au four, mettre les oignons et lardons cuits, le céleri, la crème liquide. Couper le fromage de chèvre frais et parsemer sur le céleri.
- 7. Pour la pâte à crumble : Mettre le beurre demi-sel coupé en morceaux, la farine et les flocons d'avoine dans le bol, mixer 30 secondes à vitesse 3.
- 8. Verser cette préparation sur le céleri.
- 9. Cuisson : Mettre au four pour 20 à 25 minutes (possibilité de mettre le grill sur la fin de la cuisson pour avoir un crumble doré)
Conseil :
Remplacez le fromage de chèvre frais par une demi-bûche de chèvre (comme dans la recette originale) pour un goût plus prononcé.Recettes similaires
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