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Liste des recettes "Dessert"
Des petits flans au chocolat individuels, peu sucrés et allégés : vite faits, vite mangés !
Pour 6 flans
- Cuisson : 11 min
- Préparation : 5 min
- Réfrigération : 2 h
- Total : 2 h 16 min
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir
- 500 g de lait écrémé
- 2 g d'agar-agar
- 2 cc de sirop d'agave
Ustensiles :
- Thermomix TM31
- Ramequins individuels
- Balance de précision
- 1. Mettre le chocolat noir coupé en carrés dans le bol du Thermomix et mixer 15 secondes à vitesse 8. Réserver dans un récipient. Nettoyer le bol.
- 2. Mettre le lait écrémé dans le bol et faire chauffer 8 minutes à vitesse 2, 100°C.
- 3. Ajouter le chocolat en poudre, l'agar-agar et le sirop d'agave (ou autre produit sucrant) et faire chauffer à 100°C, 3 minutes à vitesse 3.
- 4. Répartir dans des ramequins individuels, laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo pour 2 heures.
Après les crèmes dessert au chocolat caramel, une petite variante à la noix de coco pour les amateurs de ce fruit exotique.
Pour 3 pots
- Cuisson : 7 min
- Réfrigération : 1 h
- Total : 1 h 07 min
Ingrédients :
- 200 g de lait de coco
- 10 g de maïzena
- 4 cc de noix de coco râpée (facultatif)
- 4 CS de stévia
Ustensiles :
- Thermomix TM31
- Ramequins
- 1. Mettre le lait de coco dans le bol du Thermomix et faire chauffer 3 minutes 30 à 100°C à vitesse 2.
- 2. Ajouter la maïzena, la stévia et la noix de coco râpée (facultatif) et faire chauffer 3 minutes à vitesse 3,5 à 90°C.
- 3. A la sonnerie, répartir la crème dessert dans des ramequins individuels. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo pour une heure.