Tarte salée au potimarron et lardons
- Pour 4 personnes
- Cuisson :
- Préparation :
- Total :
Ingrédients
- 75 g de beurre en morceaux
- 150 g de farine de blé
- 50 g d'eau tiède
- 1/2 cc de sel
- 1 potimarron
- 120 g de crème liquide à 15%
- 140 g de lardons
- 2 oeufs
- 100 g d'oignons jaune
- sel
- poivre
- cumin (facultatif)
- 300 g d'eau
- 30 g d'emmental râpé
Ustensiles
- Thermomix TM31
- Moule à tarte
Déroulé
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Pour la pâte brisée : Mettre le beurre coupé en morceaux, la farine, la demi cuillère à café de sel et l'eau tiède dans le bol du Thermomix. Mixer 30 secondes en mode épi.
- Mixer 10 secondes, vitesse 2 en fonction sens inverse pour décoller la pâte du bol. Réserver la pâte brisée dans un récipient et nettoyer le bol.
- Pour la garniture : Couper le potimarron en 2, enlever les graines puis le couper en gros cubes. Mettre les cubes de potimarron et 300 g d'eau dans le bol et faire cuire 18 minutes à température Varoma, vitesse mijotage.
- A la sonnerie, égoutter le potimarron à l'aide du panier au-dessus de l'évier, puis remettre dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 10.
- Ajouter les 2 oeufs, la crème, le sel, le poivre et le cumin (facultatif) et mixer 20 secondes à vitesse 3. Réserver et nettoyer le bol.
- Mettre les oignons épluchés dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5. Ajouter les lardons et faire cuire 7 minutes à 100° vitesse mijotage.
- Dressage : Etaler la pâte brisée et en garnir un moule à tarte.
- Etaler les lardons et oignons sur la pâte, puis recouvrir du mélange potimarron, crème, oeufs. Parsemer d'emmental râpé.
- Mettre au four pour 30 à 35 minutes.
