Pains pour hamburgers

Voici une recette très simple pour faire ses propres pains pour hamburger. Cela permet de ne faire que la quantité que l'on souhaite mais aussi de varier les plaisirs en variant la farine utilisée (pour faire des pains pour hamburger au blé complet par exemple).

• Pour 4 pains
• Cuisson : 25 min
• Préparation : 10 min
• Repos : 45 min
• Total : 1 h 20 min

• Ingrédients

• 40 g d'eau
• 60 g de lait
• 1 cc de levure de boulanger
• 250 g de farine de blé
• 15 g de beurre
• 1/2 cc de sucre semoule
• 1/2 cc de sel
• 1 oeuf
• sésame

• Ustensiles

• Thermomix TM31

Voici une recette très simple pour faire ses propres pains pour hamburger. Cela permet de ne faire que la quantité que l'on souhaite mais aussi de varier les plaisirs en variant la farine utilisée (pour faire des pains pour hamburger au blé complet par exemple).

• Déroulé

• Mettre l'eau, le lait et la levure dans le bol et faire chauffer 2 minutes à 37°C, vitesse 2.
• Ajouter la farine, le sucre et le sel, et activer le mode pétrin pendant 2 minutes.
• Ajouter l'oeuf et le beurre et activer le mode pétrin pendant 2 minutes. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.
• Sortir la pâte du Thermomix, la séparer en 4 petites boules égales et laisser reposer entre 30 et 60 minutes (la pâte doit doubler de volume).
• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Placer les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d'eau avec un pinceau et parsemer de graines de sésames. Mettre à cuire au four pour 20 à 30 minutes (les pains doivent prendre une jolie couleur dorée).