En cuisine !

L'automne est là et bientôt ce sera le grand retour des soupes, veloutés et autres potages. Alors pour se mettre un peu dans le bain, voici une recette de velouté de cresson qui est tout simplement délicieuse (n'ayons pas peur des mots :-D). A faire sans hésitation !

1. 1. Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en petits dés. Laver les pousses de cresson et les égoutter.
2. 2. Mettre le beurre dans le bol du Thermomix, et faire chauffer à 37°C pendant 1 minute 30 à vitesse mijotage.
3. 3. Ajouter les pommes de terre dans le bol, le cresson, du sel et une pincée de piment de Cayenne. Faire chauffer 13 minutes à 100°C, vitesse mijotage en ôtant le bouchon du bol.
4. 4. Remettre le bouchon et mixer pendant 40 secondes en augmentant progressivement jusqu'à la vitesse 10. Si ce n'est pas assez mixé à votre goût, prolonger le temps de mixage.
5. 5. Ajouter la crème liquide, mixer 20 secondes à vitesse 3. Servir immédiatement.

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La recette classique de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes. Le résultat est assez différent du vrai Nutella, mais c'est très bon également ; et cette pâte à tartiner maison a l'avantage de ne contenir que des bons ingrédients ;-)

1. 1. Mettre le chocolat dessert coupé en carrés dans le bol du Thermomix avec le lait concentré sucré et les noisettes et mixer 10 secondes à vitesse 10.
2. 2. Racler les parois avec la spatule, et faire chauffer 2 minutes à 60°C, vitesse 1.
3. 3. Ajouter le beurre coupé en morceaux et faire chauffer 3 minutes à 50°C, vitesse 1.
4. 4. Transvaser dans un pot.

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