En cuisine !

Tout comme pour les flans de brocolis au chèvre, les flans de chou-fleur sont une excellente façon de faire manger des légumes à tous, même à ceux qui ne les aiment pas !

1. 1. Mettre 800 g d'eau dans le bol. Dans le Varoma, mettre les fleurettes de chou-fleur nettoyé. Faire cuire 35 minutes à température Varoma, vitesse 1.
2. 2. Réserver le chou-fleur cuit. Vider l'eau du bol du Thermomix, le nettoyer.
3. 3. Préchauffer le four à thermostat 6, 180°C.
4. 4. Mettre l'emmental et le Comté dans le bol et mixer 7 secondes à vitesse 5. Réserver dans un récipient.
5. 5. Mettre le chou-fleur cuit dans le bol, les oeufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixer 20 secondes à vitesse 4. Racler les parois à l'aide de la spatule.
6. 6. Ajouter le fromage râpé et mixer à nouveau 20 secondes à vitesse 4.
7. 7. Répartir dans les ramequins er enfourner pour 20 à 25 minutes au bain-marie.

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Pour pouvoir faire un petit apéritif improvisé avec ce qu'il y a dans les placards, on peut transformer une petite boîte de thon au naturel en rillettes parfumées au curry et les servir avec des petits blinis maison.

1. 1. Pour la mayonnaise : Mettre le fouet en place sur les couteaux. Mettre le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre dans le bol. Mixer 2 minutes à vitesse 4 et ajouter l'huile petit à petit en filet par le trou du couvercle.
2. 2. Enlever le fouet, réserver la mayonnaise dans un bol et nettoyer le bol du Thermomix.
3. 3. Pour les rillettes de thon : Mettre le thon égoutté dans le bol, mixer 10 secondes à vitesse 5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
4. 4. Ajouter la mayonnaise, le curry, le poivre et mixer 20 secondes à vitesse 4.

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